Mukavuusruoan suhteen yksi parhaimmista ruokia on shepard-piirakka. Kermainen perunamuusuus, joka kattaa runsas lihan ja vihannesten täyttö, lämmittää meitä sormeidemme kärjistä varpaiden kärkiin.
Mutta tämä resepti ei ole vain lohduttava, se on myös lohko, jolla on myös ylimääräinen maku. Vähärasvainen kalkkuna yhdistettynä yrtteihin ja mausteisiin sekä piparjuuri- ja cheddar-tilli-infuusiokerrokseen perunamuusia tuo jokaisen vaatteen pöydälle.
Turkki-Shepard-piirakka piparjuuri Cheddar-perunamuusilla
Palvelee 4-6.
Täyteaineet:
1 lb jauhettua kalkkunaa
1 rkl oliiviöljyä
½ tl kosher-suolaa
½ tl vastajauhettua pippuria
2 tl worcestershire-kastike
1 keskipitkä punasipulia, kuutioina
2 sellerivarsia, kuutioiksi
1 iso porkkana, kuutioiksi
½ tl selleriumsuolaa
1 kuppi vähänatriumista kana- tai naudanlihaa
1 laakerinlehti
Ohjeet:
Kastuta kalkkuna oliiviöljyllä suurella paistinpannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja worcestershire-kastikkeella. Keitä keskilämpötilassa, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, noin 8-10 minuuttia. Kun liha on kypsynyt ja kypsennetty kokonaan läpi, poista pannu ja varaa. Lisää sipuli, selleri ja porkkana ja mausta sellersuolalla. Keitä 5-8 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Lisää keitetyt kalkkuna, liemi ja laakerinlehti. Hauduta matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan tai kunnes lieme on vähentynyt puoleen.
Piparjuuri Cheddar perunamuusia
ainekset:
2 isoa ruskeaperunaa
4 kuppia vähän natriumia sisältävää kananliemettä
½ kupillista vaahtoavaa kermaa
½ kuppi erityisen terävää cheddarjuustoa, silputtu
¼ kuppi suolatonta voita
1 rkl valmistettua piparjuuri
2 tl tuoretta tilliä
1 tl vastajauhettua mustapippuria
½ tl kosher-suolaa
Ohjeet:
Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi. Aseta ne keskipitkälle potille ja kaada lieme peittääksesi.
Keitä keskilämpötilassa, kunnes perunat ovat haarukkaa, noin 20-25 minuuttia.
Valuta perunat ja soseuta kerma, juusto, voi, piparjuuri ja tilli. Mausta pippurilla ja suolalla.
Aseta lihaseos 2 litran paistinastian pohjalle. Levitä perunamuus varovasti lihaseoksen päälle.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes juusto on kultaista.
Tarjoile heti.
Resepti ja ohjeet Launie Kettler - DIYnCrafts.com Editor.
